Рыбный пирог?

Anna80

Моя бабушка готовила дивный рыбны пирог из сайры консервированной с рисом и луком. Очень хочется сделать - есть у кого-нибудь проверенный рецепт?
Особенно интересует какое тесто в америке брать для этого.

спасибки Smile

_________________
Anna80

Виктория

Я к сожалению не знаю рецепта с сайрой.. Но очень люблю пирог из дрожжевого теста с палтусом и большим колличеством жареного лука и моркови.. Палтус для рыбного пирога- это классика Rolling Eyes

Soni · Admin Зарегистрирован: 07.06.2007 Сообщения: 4920

Ань,с рыбным пирогом у меня никак:pardon:,но ваще для пирогов я тесто дрожжевое делаю сама...(когда делаю:18:)...или тебя покупное интересует?

наталка · Зарегистрирован: 02.08.2007 Сообщения: 447

Я ставлю обычное пирожковое тесто на этот пирог

Belenka

Подойдет и готовое слоеное паф пастри. Или даже можно сделать жидкое тесто для заливного пирога. На сметане.
_________________
if you have nothing to do - don't do it here

Faith

Я тоже делаю классический закрытый пирог с рыбой из обычного дрожжевого теста, из которого и пирожки с капустой, картошкой пеку.
А рыбу я тут такую нарыла - называется "типа" тапилапия (только не смейтесь, исковеркала небось, но название похоже), тушу на сковородке с перцем, приправами, луком и морковкой. Уж не знаю, похожа ли она на палтус, немного напоминает, кажется. А бабушка у меня этот пирог и с теской делала, некрупной, все равно, вкуснятина.

Belenka

Телапия - это вроде форель. Поправьте, если ошибаюсь)
_________________
if you have nothing to do - don't do it here

наталка · Зарегистрирован: 02.08.2007 Сообщения: 447

А мой рыбу не ест Crying or Very sad

Виктория

Anna80

Поправка

Тесто я хотела покупное, тк сама я дрожжевое тесто никогда не ставила - но может пора начинать?
Расскажите мне и то, и другое, и какое покупать и как если самой делать. Я готовлю много, но не пеку вообще.

Спасибо всем Smile

_________________
Anna80

sin_tatyana

наталка · Зарегистрирован: 02.08.2007 Сообщения: 447

sin_tatyana

Наташ, у тебя хоть креветки и селедку ест, у меня ни того ни другого!!!!

Так, а может кто-нить, плиз, рецептик этого рыбного пирога сбросить? А можно заменить рыбу на фарш мясной?
_________________

Soni · Admin Зарегистрирован: 07.06.2007 Сообщения: 4920

дрожжевое тесто быстрого приготовления.

3 ст.муки

200 гр.сливочного масла

7 гр.(1 пакетик)сухих дрожжей или 23 гр.мокрых(я предпочитаю их)

1 ч.л. соли

1 ст.жидкости(молоко + вода + 1 яйцо)

3 ч.л.сахара

В 1/3 ст.тёплой воды развести дрожжи и всыпать сахар(1 ч.л.).Муку просеять,смешать с солью,оставшимся сахаром и порубить с маслом.Муку с маслом можно перетереть руками,не допуская сильного размягчения.В дрожжевую воду влить яйцои хорошо разболтать вилкой.Добавить тёплое молоко(столько,чтобы получился 1 ст.жидкости).Жидкость влить в мучную массу и замесить гладкое тесто.При необходимости +1-2 ст.л. воды или немного муки.Тесто прикрыть плёнкой и в холодильник(от 1,5 до 12 часов...12-лучше...ставь на ночь).Тесто готово.Начинок вариантов много-и капуста,и грибы,и рис с яйцом...делишь на 2 части-верх и низ-посредине начинка.Мой любимый рецепт теста.

sin_tatyana

Сонечка, большое спасибо!!! Буду пробовать!!! У меня дрожжевое тесто никогда не получалось. Crying or Very sad

НО буду пробовать, пока не получится!
_________________