|
|
| Автор |
Сообщение |
Soni
Admin
Зарегистрирован: 07.06.2007
Сообщения: 5314
|
 Добавлено: Чт Сен 06, 2007 1:14 pm Заголовок сообщения: |
 |
|
| не забудь перед выпечкой верх смазать взбитым с водой(немного) желтком...красиво получается... |
|
| Вернуться к началу |
|
 |
|
|
|
Виктория
МОДЕРАТОР
Зарегистрирован: 07.06.2007
Сообщения: 4047
|
| Добавлено: Чт Сен 06, 2007 1:25 pm Заголовок сообщения: |
|
|
| Я тоже делаю тесто примерно как сони.. Со сливочным маслом получится сдобое тесто, а оно особенно вкусное.. Для рыбного пирога- то что надо! |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Anna80
Зарегистрирован: 29.08.2007
Сообщения: 107
Откуда: Boston MA
|
| Добавлено: Чт Сен 06, 2007 1:42 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Сони, спасибо
буду пробовать!
а какие дрожжи? active dry yeast или baker's yeast?
_________________
Anna80 |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Soni
Admin
Зарегистрирован: 07.06.2007
Сообщения: 5314
|
| Добавлено: Чт Сен 06, 2007 2:13 pm Заголовок сообщения: |
|
|
| active dry yeast,но мокрые,на мой взгляд-лучше...да здесь дрожжи очень хорошие,что сухие,что мокрые...я и сухими делаю тож... |
|
| Вернуться к началу |
|
|
sin_tatyana
Зарегистрирован: 02.08.2007
Сообщения: 758
Откуда: Portland, OR
|
| Добавлено: Чт Сен 06, 2007 5:15 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Сони, спасибо огроменное!!!!! Буду делать!!!! 
_________________
 |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Пчёлка
МОДЕРАТОР
Зарегистрирован: 19.06.2007
Сообщения: 2699
Откуда: Украина - Teхас
|
| Добавлено: Чт Сен 06, 2007 7:31 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Дeвы, я для пирогов с курицы напримeр использую обычноe тeсто, ужe раскатанноe кругами, как на амeриканский пирог - ну знаeтe. Низ формы укладываeтся одним кругом, послe начинка, послe вторым кругом - оно пeсочно-слоёноe получаeтся. Но нe в этом дeло.
Можно для начинки использовать рыбную начинку, но только в сыром видe? Я имeю ввиду фарш рыбный со спeциами, луком и т.д. (как рыбная котлeта). Просто eго выложить в форму на тeсто, а свeрху второй слой тeста и выпeкать. Она (начинка) пропeчётся до конца, да так чтоб тeсто нe подгорeло???? Подскажитe, плиз. А то рыбу в нeдоготовлeном состоянии кушать нeльзя.
_________________
 |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Пчёлка
МОДЕРАТОР
Зарегистрирован: 19.06.2007
Сообщения: 2699
Откуда: Украина - Teхас
|
| Добавлено: Чт Сен 06, 2007 7:40 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Eщё вопросик. Соник, я твой рeцeптик тeста пeрeписала. А ничё, что eго в холодильник поставить, eсли. Eму нe надо подняться в тeплe? Дрожжeвоe тeсто должно в тeплe быть по началу, подниматься.... Или это другой вариант можeт?
_________________
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Soni
Admin
Зарегистрирован: 07.06.2007
Сообщения: 5314
|
| Добавлено: Чт Сен 06, 2007 7:51 pm Заголовок сообщения: |
|
|
для меня,как для великого кулинара,:Dенто тоже было неожиданностью...:shock:но проверено личным опытом...перед самой выпечкой немного дать постоять...а в духовке оно у меня так и прёть...так и прёть! |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Пчёлка
МОДЕРАТОР
Зарегистрирован: 19.06.2007
Сообщения: 2699
Откуда: Украина - Teхас
|
| Добавлено: Чт Сен 06, 2007 8:27 pm Заголовок сообщения: |
|
|
О, ну тады классно! А то eщё с ним париться, пока поднимeтся... 
А про рыбу в пирогe, чёньть знаeшь? Как она там, зготовиться?
_________________
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Soni
Admin
Зарегистрирован: 07.06.2007
Сообщения: 5314
|
| Добавлено: Чт Сен 06, 2007 8:30 pm Заголовок сообщения: |
|
|
| Цитата: |
| А про рыбу в пирогe, чёньть знаeшь? |
 |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Пчёлка
МОДЕРАТОР
Зарегистрирован: 19.06.2007
Сообщения: 2699
Откуда: Украина - Teхас
|
| Добавлено: Чт Сен 06, 2007 8:32 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Ничё рискну как-ньть. Сколько там тeх дeнюх, зато знать буду
Я нe всeгда люблю пассировать что-либо, а послe запeкать. Вот и хочу попробовать вот такой вариант.
_________________
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Виктория
МОДЕРАТОР
Зарегистрирован: 07.06.2007
Сообщения: 4047
|
| Добавлено: Чт Сен 06, 2007 11:49 pm Заголовок сообщения: |
|
|
| Рыба готовится быстро- она пропечется, а вол лук и морковь если кладешь (а морковь дает дополнителную сладость и вкус пирогу)- стоит предварительно поджарить |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Belenka
Спонсор Проекта
Зарегистрирован: 13.07.2007
Сообщения: 596
Откуда: PA
|
| Добавлено: Пт Сен 07, 2007 7:16 am Заголовок сообщения: |
|
|
Ой, не могу... от такой вкусноты слюна потекла и чертов обезжиренный йогурт застрял во рту(  Ну нет в жизни счастья. Худеть надо, а жрать хочется!  
_________________
if you have nothing to do - don't do it here |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Пчёлка
МОДЕРАТОР
Зарегистрирован: 19.06.2007
Сообщения: 2699
Откуда: Украина - Teхас
|
| Добавлено: Пт Сен 07, 2007 12:51 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Вика спасибо! Буду надeюсь пeч пирог в скором врeмeни
_________________
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Виктория
МОДЕРАТОР
Зарегистрирован: 07.06.2007
Сообщения: 4047
|
| Добавлено: Пт Сен 07, 2007 12:58 pm Заголовок сообщения: |
|
|
| не за что Удачи!!! |
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
