про маёнез... здесь, как все знают маёнез совсем другой... какой надо? и еше... я все мясо топлю в маёнезе, а как его на шампуры - вместе с маёнезом или чуть отжать, чтобы он не капал? еше я помню моя подруга делала в газированной воде, как на пиве, только на воде, потому что у нее муж рековерин алкаголик, так что ни-ни алкоголя нигде... только в виде уксуса... так она в лимоне кажеца и в газировке, с луком, перцем солью... вот не помню пропорций и на сколько ставить мясо - вдруг передержу... _________________ It's nice to be important, but more important to be nice...
Маринад для мяса
режу кусочками где-то 4 на 4см (маленькие - зажарятся и будут сухими, большие - долго ждать)), обязательно немного с жирком, для сочности; туда уксус (не эссенцию! ложек 4-5 столовых на кило), 1 лимон выжать, специи (черный перец, красный и ещё что есть - базилик, хмели-сунели...), соль. Все это дело хорошо перемешать и в кастрюле переложить слоями с нарезанным кольцами луком и оставить в холодильнике на 3-6 часов. Я всегда на всех сходняках за шашлык была ответственная Мужичье напивалось больно быстро, не было ему доверия
я в блендере помидорчики(для мягкости мяса) лук(для запаху) майонез, петрушку, чуть винегера или лимонного сока перекручиваю, и этим мяско заливаю (мяско берем в Костко, на мой взгляд там оно намного вкуснее всяких там кабов тб волмартов) 2 часа- можно жарить...вкуснота неописуемая, можно в процессе жарки в етот соус несколько раз обмакивать мяско еше сочнее будет _________________ (alania7)
Маринад для баранины
в винном уксусе действительно вкусно получается + сильно газированная вода + лук + помидоры (мы берем консервированные в железн.банках, только не рубленные) + разные специи (какие под рукой есть). но лучше на ночь не оставлять (будет кисло), а так, на пару-тройку часов....и жарить на шампурах, убрав решетку....мой муж так стейки из баранины маринует _________________ Юный друг, всегда будь юным, как и триста лет назад
Юнь, майонез любой, лишь бы тебе по вкусу нравился...сильно не отжимай, он тогда запечется на мясе и задержит сок внутри, думаю будет вкусно _________________ Юный друг, всегда будь юным, как и триста лет назад
Зарегистрирован: 07.06.2007 Сообщения: 2980 Откуда: Вашингтон, DC
Добавлено: Ср Окт 10, 2007 8:00 am Заголовок сообщения:
Маггичка, я покупала пару лет назад в Волмарте. Нормальные шампуры - тока дорогииие. Обычно они в отделе, где посуда и еще могут быть - где грили продают и принадлежности для грилиния.
Потом - есть еще специализированный магазин, где продают все эти грили, кажется, Charcoal называется, там тоже бывают шампуры.
Добавлено: Ср Окт 10, 2007 8:04 am Заголовок сообщения:
Milky way, спасибо большое!!!!! Че-то в нашем Волмарте я пока не видела, может, надо почаще заглядывать в этот отдел, ну и надо этот магазин поискать. Щас погуглю, где он тут у нас!
maggy я тоже как то в начале весны начала искать решетки там.. шампуры.. то се.. обыскалась.. уже хотела чета дорогое по инету заказывать.. а тут захожу случайно в ТИДЖейМакс и что вы думаете?? та их стена была, в отделе где посуда.. я аж аболдела.. и цены от 5 дол, в таком районе.. так что ищите _________________
"Когда ты встал на Путь, ты уже достиг Цели" Буддийская мудрость
А у нас в Узбекистане маринуют в газированной воде с луком и специями или в зеленом чае.но с газированной воде намного быстрее.
я палочки привезла с собой.делаем шашлык очень часто.
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Мужичье напивалось больно быстро, не было ему доверия 
Щас погуглю, где он тут у нас!
