Накрывать горшочки можно не только крышкой, но и тестом, из которого получится вкусный хлеб.
Замесить крутое тесто.
Я готовлю горшочки под крышками минут 20 (в зависимости что в горшочках), а за полчаса до готовности снимаю крышки и надеваю тесто.
Этот хлеб даже холодный очень вкусный".
Накрывать горшочки можно не только крышкой, но и тестом, из которого получится вкусный хлеб.
Замесить крутое тесто.
Я готовлю горшочки под крышками минут 20 (в зависимости что в горшочках), а за полчаса до готовности снимаю крышки и надеваю тесто.
Этот хлеб даже холодный очень вкусный".
Это праздничное блюдо. Моя мама как-то делала его на юбилей подруги. Выкладывала на листья салата. Смотрелось просто обалденно. Расхватали момемтально.
Начинка: 1 банка консервированного лосося 100г тёртого твердого сыра 3 крутых яйца (мелко-порезанные или потёртые на тёрке) 4-6 ст.л. май онеза (в зависимости от густоты) 5-6 веточек свежего укропа (измельчённые)
Украшение: красная или чёрная икра, маслины/оливки, листья салата.
Процесс: маргарин + вода > на огонь, как растворится + мука, непрерывно помешивая 2-3 мин. Слегка охладить + яйца по одному > хорошо вымесить. Тесто на противень чайной ложкой. Выпекать при 180*С 30 мин. Срезать с эклеров "крышечки". Наполнить начинкой, украсить маслинами и икрой, выложить "гнёзда" на блюдо с листьями салата.
Слоёное тесто раскатываем в два или три пласта. Вырезаем по перевёрнутой тарелке одинаковые круги, кладём на противень и выпекаем в разогретой до 220оС духовке 15-20 минут до золотистого цвета. Готовые коржи остужаем, складываем один на другой, прослаивая селёдочной массой. Поверхность и края торта смазываем сырным кремом. Украшаем торт ломтиками варёного яйца, маринованными огурцами и колечками красного перца. Приготовление прослойки: филе сельди мелко рубим, перемешиваем с нарезанным кубиками луком и тёртым яблоком. Перчим, перемешиваем с майонезом или сметаной.
P.S. Мне не кажется, что вырезать круглые коржи - острая необходимость. Можно ложить и так, прямоугольниками.
Добавлено: Вс Июл 13, 2008 12:10 am Заголовок сообщения:
Бутербродный торт с ветчинным муссом
Необходимые продукты:
хлеб пшеничный круглый
ветчина - 400 г
майонез - 6 ст. ложек
масло сливочное - 2 ст. ложки
бульон мясной - 1 стакан
желатин - 10 г соус
хрен с уксусом готовый - 150 г
перец красный молотый - по вкусу
яйцо вареное - 1 шт.
каперсы овощи (перец сладкий, огурец, помидор и т. д.) зелень
Количество порций: 12 Время приготовления: 35 мин. + охлаждение
Способ приготовления рецепта: Желатин замочите в холодной воде, затем соедините с теплым бульоном, доведите до кипения. 100 г ветчины нарежьте ломтиками, оставшуюся пропустите через мясорубку, добавьте майонез, перец и мясное желе (2 ст. ложки оставьте для оформления), взбейте. Хлеб без корочки разрежьте на 2 коржа. Смажьте один корж маслом, разложите ломтики ветчины, покройте их соусом и уложите сверху второй пласт хлеба. Оберните торт полоской пергамента, чтобы его края выступали над поверхностью, и заполните ветчинным муссом. Охладите. Оформите торт, залейте ставшимся желе и охладите.
1 1/2 стакана теплого молока или воды
2-3 ст.л оливкого масла
1 пакетик active dry yeast, для тех кто любит пышную пиццу rapid dry yeast
1/2 стакана семолины
мука ~ 3 стакана
соль по вкусу
Смешать молоко/воду и дрожжи, добавить соль, оливковое масло и семолину. Все хорошо перемешать и постепенно вводить муку. Тесто должно получиться мягким, не очень крутым, почти как на пельмени.
Тесто раскатать, положить на смазанную маслом форму для пиццы. Сверху тесто тоже немного смазать оливковым маслом, но совсем чуть-чуть. Потом смазать тесто томатным соусом. Я беру такой:
А теперь можно начинать фантазировать, кто что любит и в каких колличествах. Я обычно повер соуса кладу порезанный лук или чеснок, потом мяско или даже кусочки фарша, грибы, ананасы. Сверху пиццу присыпаю сыром, но не очень много. Ставлю в духовку разогретую до 400F на 15 минут. Затем вытаскиваю опять посыпаю сыром и кладу сверху свежие тонко порезанные помидоры, ставлю обратно в духовку на 5 минут, пока сыр не расплавиться и все пицца готова! _________________
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
