Творог

Виктория

Да действительно- я про лимонный сок тоже слышала

totus

сразу видно 2 хозяйки Very Happy

_________________
Для друга пули не жалко

Стрекоза

Стрекоза

А я делаю твогрог на кефире от молочного грибка. С вечера в галон органик молока добавляю стакан-полтора кефира (тоже сделанного на органик Embarassed

), а на следующий день получаеться густющий кефир. Я его в духовку где-то на 180-200 F и смотрю, когда комок всплывет, а сыворотка отделиться, тогда процеживаю через несколько слоев марли и вешаю стекать, а потом в холодильник и все. Embarassed

А на сыворотке оладушки.

А когда есть желание и время, то могу поизврощаться приготовлением творога на топленом молоке... это сказака.

Сначала молоко стопить в духовке до светло коричневого цвета. Остудить, а потом делать как я описала выше. Творог на топленом молоке получаеться со своеобразным вкусом и такими темными вкуснейшими комочками. Я его на Украине на рынке всегда с большим трудом находила.

_________________

"От любви рождаеться любовь" Софокл.

Klusha

Regina

Покупаю тутошний cottage cheese и промываю его молоком и на дуршлаг, стечь.... замечательный получает творог, как рижский "домашний сыр" Smile

_________________
"She got her looks from her father. He's a plastic surgeon." (с) Groucho Marx

"Patience has its limits. Take it too far, and it's cowardice." (c) George Jackson

sin_tatyana

вот не знала, где спросить. Девочки, а вы что делаете из творога? Может, у кого какие инетерсные рецепты есть? ПОделитесь, плиз. Спасибо!
_________________

Sashimi · Зарегистрирован: 16.03.2008 Сообщения: 432

Я его прямо так ем, с фруктами, иногда сырники делаю, или творожную массу с изюмом... 119

Стрекоза

Творог + свежий укроп + петрушка + зеленый лук + немного сметаны + соль + чуть-чуть пеца молотого (повскусу) = на хлеб или вассу или крекер.... и в рот Very Happy

_________________

"От любви рождаеться любовь" Софокл.

Sashimi · Зарегистрирован: 16.03.2008 Сообщения: 432

А еще можно туда свежих огурчиков покрошить, или редисочки... 118

sin_tatyana

никогда такого не пробовала! надо обязательно сделать! Звучит так аппетитно! Smile

Спасибо, девочки.
Сашими, я просто творог со сметаной или с фруктами не очень. Хотя спред сделаю.
_________________

Стрекоза

Одувана

Поделитесь рецептами из сыворотки оладушек и блинчиков, а?
Я из творога хочу сделать сырники...

Sashimi · Зарегистрирован: 16.03.2008 Сообщения: 432

2 ст. пшеничной муки, 1 яйцо, 3 ст. сыворотки, 1 ст. молока, 0,5 ч. ложки соды, 0,5 ч. ложки соли, 0,5 ст. ложки сахара.

Сыворотку, оставшуюся после приготовления домашнего творога, и молоко нагреть в разных кастрюлях до 70–80 градусов. Яйца взбить и смешать их с сывороткой. Насыпать муку в миску и добавить смешанные с сывороткой яйца, соль, сахар и соду. Влить теплое молоко, тщательно размешать, можно даже взбить миксером. Тесто должно быть консистенции густой, но льющейся сметаны. Выпекать обычным способом.

Стрекоза

Видела по тв, как накладывать на сковороду такое тесто... не ложкой, а перелить в зиплоковский пакетик, уголок срезать чуть-чуть и выдавливать тесто на сковороду. Получаеться что-то типа кулинарного шприца, очень удобно и чисто все получаеться, я уже опробовала, да и тесто сразу делаю в блендре и переливаю в мешок, получаеться меньше всякой посуды для мойки. Smile

Я и песочное тесто стала месить в таком пакете, очень удобно, чисто, не рассыпаеться, масло очень хорошо вмешиваеться и руки все время чистые. Embarassed

_________________

"От любви рождаеться любовь" Софокл.