Бисквит

anutik

Девы, еще одну тему хочу открыть, посвященную бисквиту!!! Очень хочу попробовать испечь, но все не решаюсь. Там говорят руку набить надо прежде чем получится, что то похожее. Давайте делиться секретами. Кто как печет, кто что добавляет, кто как этот самый бисквит из формы извлекает?
Спасибо всем хозяюшкам заранее!!!
_________________

Beatrice

Я бисквит делала давно и уже ничего не помню. Но проблемы с извлечением из формы никогда не было, т.к сейчас продаются формы для тортов, который открываются сбоку. Открыл ее аккуратненько и все впорядке.

Форма, как вот эта на картинке

_________________

anutik

Beatrice Слушай, вот точно про такую форму мне говорила мама, потому как это самое удобное! Так ты говоришь можно такое приобрести:) это здорово Smile

_________________

Виктория

Я бисквит пеку в самой обыкновенной форме с бортами, дно хорошо промасленой бумагой выкладываю- а лучше пергаментом. Делаю из 5 яиц, стакана сахара и примерно 6 столовых ложек муки. Бисквит у меня очень хорошо получается- самое главное- это не бояться его готовить!!! Не нужно бояться попадания желтка в белок- я вообще взбиваю их вместе, главное взбить хорошо.. Иногда я делаю бискит и отделяя белки от желтков, по классической рецептуре- но вместе получается ничуть не хуже.

anutik

Спасибо Викуся!!! А отстает от формы нормально? надо ждать пока остынет полностью?
_________________

Beatrice

Анютик, у меня така форма была в России, мне она очень нравилась. Здесь пока такой не обзавелась, да и не пеку я сейчас ничего в основном, поэтому и не покупаю.
_________________

Виктория