четверг...у меня дел полно...аут откладывается нa выходные...девочки,а помните по всему Инету гоняли идею любимого торта Феропонтия(в виде сисек)?ну-ка,у кого опыт и фотки? _________________
Добавлено: Вт Фев 12, 2008 4:06 am Заголовок сообщения:
Вообще то, в отношении этого торта-- это вольная тема - торт по разному можно делать, самое простое- слепить грудь на основе пирожного картошка.. А украшать уже по разному можно- я видела варианты когда заливали белым шоколадом
Есть вариант из песочного теста (выпекается в виде форм, как больших два пирожных корзиночка)- середина заполняется начинкой, в одном варианте- птичьим молоком.. Но почти все жалуются на то что тесто толстое получается... Я если когда соберусь такой торт делать- из бисквитных крошек и масляного крема сделаю
Способ приготовления:
Обжарить грудку
Помидоры, огурцы, перец нарезать кубиками.
Нарезать листья салата.
Грудку нарезать кубиками.
В йогурт насыпать сахар
Выдавить немного лимона
Добавить лук и перемешать.
Эскалопы из индейки с лимоном
Продукты:
1 лимон
Свежая петрушка
4 тонких ломтика индейки (грудки или эскалопы)
2 ст. л. оливкового масла
50 г сливочного масла
Соль и чёрный перец
Способ приготовления:
Выжать сок четверти лимона в чашку.
Оставшуюся часть лимона разрезать на тонкие ломтики и оставить для украшения.
Мелко нарезать петрушку.
Ломтики индейки уложить между двумя листами пищевой пленки и осторожно отбить скалкой. Затем посолить и посыпать перцем.
В большой сковороде довести до кипения оливковое и половину сливочного масла. Быстро на сильном огне обжаривать эскалопы в течение 1,5 минут с каждой стороны до образования лёгкой румяной корочки.
Переложить мясо в теплую посуду.
Налить в сковороду 5 столовых ложек кипятка и нагреть, помешивая и отскребая приставшее ко дну. Добавить половину лимонного сока, оставшееся масло и петрушку.
Убавить огонь, положить эскалопы вместе с выделившимся соком в сковороду и прогреть по 30 секунд с каждой стороны.
Добавить оставшийся лимонный сок и подать к столу, украсив ломтиками лимона и петрушкой.
Гарниром к блюду может послужить смесь из листьев разных салатов
Цыпленок под майонезом с авокадо
Продукты:
1 большой спелый авокадо
200 гр. филе цыпленка
Половинка одного лимона
3 ст. ложки майонеза
50 гр. любого сыра
20 гр. сливочного масла
1 зубчик чеснока
Соль, чёрный перец
Способ приготовления:
В глубокое блюдо положить 3 ложки майонеза.
Сыр натереть на крупной терке, добавить в майонез.
Выдавить зубчик чеснока в сыр с майонезом, посолить, посыпать перцем и перемешать.
Филе цыпленка порезать кубиками.
Разогреть масло на сковороде, выложить филе, жарить в течении трёх минут, периодически помешивая.
Авокадо почистить, отделить от косточки, нарезать кубиками той же величины, что и филе.
Выложить авокадо в тарелку и отжать на него сок лимона.
Добавить в сырную заправку обжаренное филе цыпленка и авокадо.
Аккуратно, чтобы не раздавить авокадо, перемешать. _________________
"Когда ты встал на Путь, ты уже достиг Цели" Буддийская мудрость
Зарегистрирован: 06.08.2007 Сообщения: 479 Откуда: Mahwah, NJ теперь Boston area
Добавлено: Ср Фев 13, 2008 11:37 am Заголовок сообщения:
Салат из сельдерея с грудкой индейки
Продукты:
100гр. кустового сельдерея
2 жёлтых перца
200гр. грудки индейки
1 маленькая луковица
4 ст. л. майонеза
Упаковка натурального йогурта
20 гр. сливочного масла
1ч. л. острой горчицы
1\2 чайной ложки соли
1\2 чайной ложки чёрного перца
Способ приготовления:
Сельдерей разобрать по веточкам, отделить зеленые листья, обдать чуть теплой водой и оставить.
Предварительно удалив грубые волокна, нарезать веточки сельдерея на кусочки по 1 см длиной.
Перцы разрезать пополам, удалить плодоножку, перегородки и зернышки.
Грудку индейки нарезать узкими полосками.
В разогретой сковороде растопить сливочное масло, положить в сковороду индейку и обжаривать в течение 3-х – 5-ти минут.
Почистить лук, натереть его на терке.
Смешать лук с майонезом, йогуртом, горчицей, солью и перцем.
Все компоненты салата слегка перемешать, залить соусом и накрыть крышкой.
Оставить пропитаться на 10 минут при комнатной температуре.
В салатнице разложить листья сельдерея, выложить салат и подать к столу.
Способ приготовления:
Нарезать моцареллу на пластины около 1 см. толщиной.
Взбить яйцо до однородного состояния.
Обмакнуть ломтики сыра в яйце и обвалять в сухарях.
Разогреть в сковороде сливочное масло.
Когда оно начнет шипеть, выложить панированные ломтики.
Обжаривать до золотистой корочки около 3-х минут с каждой стороны.
Готовый сыр выложить на тарелку и подать к столу горячим.
Способ приготовления:
Грудку индейки отбить через пищевую пленку так, чтобы кусок не деформировался.
Чеснок очистить, но не резать.
Мелко порубить анчоусы и каперсы.
На разогретой сковороде обжарить индейку с дольками чеснока до корочки, чеснок затем выбросить.
Для соуса:
Сыр натереть на мелкой терке.
В кастрюлю влить вино и выпарить его до половины объема.
Добавить сливки, довести до кипения, добавить тертый сыр и постоянно помешивать до тех пор, пока соус не загустеет.
На тарелку выложить готовое филе индейки, полить соусом.
Посыпать анчоусами и каперсами. _________________
"Когда ты встал на Путь, ты уже достиг Цели" Буддийская мудрость
Tatim, так вы которое из них готовите? Рецептов разных у меня у самой бери - не хочу.
Я думаю сделать lamb chops c каким-нибудь соусом интересным, салат из baby greens, на гарнир либо garlic mashed potatoes или что поинтереснее... _________________ Anna80
Tatim, так вы которое из них готовите? Рецептов разных у меня у самой бери - не хочу.
Я думаю сделать lamb chops c каким-нибудь соусом интересным, салат из baby greens, на гарнир либо garlic mashed potatoes или что поинтереснее...
мне эти рецепты понра и простые они, вот себе выбрала и вам решила показать, че-нить сделаю отсюда обязательно. Сюрпраз будет мужу-то _________________
"Когда ты встал на Путь, ты уже достиг Цели" Буддийская мудрость
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
- торт по разному можно делать, самое простое- слепить грудь на основе пирожного картошка.. 
