Добавлено: Ср Окт 31, 2007 6:17 am Заголовок сообщения: Конфеты
Навеяно постом Зары:
Zara писал(а):
вот сказала про "птичье молоко" и вспомнила - в детстве, куда бы от меня конфеты не прятали, всегда их находила!!!!! и была привычка осторожно открывать коробки (они ж тогда были просто ленточкой перевязаны) и почти каждый день съедать по одной, равномерно распределяя по коробке остальные мне почему-то думалось, что мама тоже туда каждый день заглядывает и поэтому на первый взгляд не должно кидаться уменьшение количества а она оказывается заглядывала туда только во время открывания коробочки на столе при гостях ой...чо было :cry:
Мне тоже вспомнились конфеты нашего детства- тема для души сладкая Давайте о конфетах поговорим, а заодно поделимся рецептами домашних конфет
Последний раз редактировалось: Виктория (Ср Окт 31, 2007 7:57 am), всего редактировалось 1 раз
Добавлено: Ср Окт 31, 2007 6:22 am Заголовок сообщения:
Зара, не растраивайся- сейчас Птичье молоко уже не такое как в детстве было- уже давно ГОСТ на ТУшки позаменяли, и в итоге- даже классическое Птичье молоко- уже не то.. А про торт Птичье Молоко- а даже не говорю, даже в Праге, стали делать какое то жалкое подобие ТОГО торта, которое ужасно пахнет растительным маслом
Ты о польских конфетах упомянула- мне очень некоторые нравятся.. помню одно время очень любила "Мистер Рон" и "Мистер Бен" с клубнично- йогуртовой начинкой
Добавлено: Чт Ноя 01, 2007 9:45 am Заголовок сообщения:
Вот нашла парочку рецептов... честно - сама не делала еще. Надо попробовать
КОНФЕТЫ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"
1 ст. ложку желатина заливаем 1 стаканом сока из любого компота. Через час, когда желатин набухнет, добавляем еще стакан сока и ставим все на умеренный огонь. Мешаем, пока желатин полностью не раствроится. Затем снимаем с огня.
Когда всё остынет, постепенно вливаем молоко (концентрировааное без сахара) - 1 банку, взбиваем венчиком, чтобы масса была пышной.
Массу выливаем в формочки и ставим в холодильник на 4-6 часов. Это начинка. перевернув форму, выкладываем ее на доску.
Затем 1 плитку шоколада и 3 ст. ложки сметаны, помешивая, подогреть на слабом огне, пока масса не станетоднородной. Слегка охлаждаем и поливаем ложечкой уже разрезанную на "конфетки" начинку. Поливаем одну сторону, ставим ненадолго в холодильник. Когда застынет, переворачиваем и поливаем другую сторону, и опять - в холодильник.
ТРЮФЕЛИ
1. Холодный способ
500 г сахара, 250 г сухого молока, 0,5 пачки сухого какао-порошка, 250 г слив. масла.
Все хорошо перемешать, слепить конфеты. разложить в коробки, посыпать какао-порошком и поставить в холодильник.
2. Горячий способ
500 г сахара раствроить в 0,5 стакана воды на огне. Положить 100 г сливочного масла и остудить до теплого состояния. Всыпать 250-300 г сухого молока и 3 ст. ложки какао. Все хорошо перемешать.
Из теплой массы сделать конфеты в форме трюфелей. Можно на конус или внутрь конфеты положить орехи (фундук и пр.).
Готовые конфеты посыпать какао-порошком.
Я такие делала- из концентрированного молока- они в журнале Работница (или Крестьянка ) были.. только у меня конфеты не получились - я смесь вылила в вазу и на низ положила консервированные ананасы.. Получился мусс Но на вкус- вкусненько получилось!
Не получились, Викуля? Хмм... ну я пока не делаю ничего, т.к. завтра муж приезжает, все слопает, а потом будет причитать, что ему сладкое нельзя, ему худеть надо сделаю, когда уедет. Посмотрим, получится или нет.
Получается что то вроде мусса.. Сам мусс- весьма вкусненький Я уже не помню почему не получились именно конфеты, я их лет 15 назад делала - может формочки не подошли, или не хватило- помню обьем массы большой получется.. Я еще из такого грубого советского желатина в желтых упаковках делала, который замачивать надолго нужно было
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
мне почему-то думалось, что мама тоже туда каждый день заглядывает и поэтому на первый взгляд не должно кидаться уменьшение количества 
а она оказывается заглядывала туда только во время открывания коробочки на столе при гостях 
ой...чо было :cry
Давайте о конфетах поговорим, а заодно поделимся рецептами домашних конфет 
А про торт Птичье Молоко- а даже не говорю, даже в Праге, стали делать какое то жалкое подобие ТОГО торта, которое ужасно пахнет растительным маслом 
) были.. только у меня конфеты не получились 
- может формочки не подошли, или не хватило- помню обьем массы большой получется.. Я еще из такого грубого советского желатина в желтых упаковках делала, который замачивать надолго нужно было 
