Добавлено: Вт Июн 19, 2007 9:19 am Заголовок сообщения:
Mistigri писал(а):
А если вместо того, чтобы лить масло из бутылки, побрызгать на сковородку ПАМовским спреем с оливковым маслом,результат будет такой же или все сгорит? Я спреем только для выпечки пользуюсь, а так еще не пробовала.
попробуйте- может получится... но вообще-то баклажаны масло любят
Добавлено: Вт Июн 19, 2007 10:00 am Заголовок сообщения:
Я сегодня сделала самый первый рецепт Виктории, только видоизмененный, кроме чеснока положила еще мелко порубленные помидоры, сыр и петрушку, завернула в рулетики и еще в духовку отправила, чтобы сыр растопился! Подавала с пюре с посыпанным сверху зленым луком и салатом из свежих огурцов и помидоров! Получилось очень вкусно, мама с папой умяли в два счета!!!
Баклажаны не горчили!!!
А готовность при жарке я проверяю так: поддеваю вилочкой и если он висит , то готов, а ежели нет, еще дожарить надо!
Добавлено: Вт Июн 19, 2007 11:33 am Заголовок сообщения:
tsapo4ka писал(а):
Я сегодня сделала самый первый рецепт Виктории, только видоизмененный, кроме чеснока положила еще мелко порубленные помидоры, сыр и петрушку, завернула в рулетики и еще в духовку отправила, чтобы сыр растопился! Подавала с пюре с посыпанным сверху зленым луком и салатом из свежих огурцов и помидоров! Получилось очень вкусно, мама с папой умяли в два счета!!!
Баклажаны не горчили!!!
А если вместо того, чтобы лить масло из бутылки, побрызгать на сковородку ПАМовским спреем с оливковым маслом,результат будет такой же или все сгорит? Я спреем только для выпечки пользуюсь, а так еще не пробовала.
Я всё, кроме картошки и лука, жарю со спреем. Думаю, баклажаны тоже можно, только немного больше проспpеить надо.
Добавлено: Ср Июн 20, 2007 8:45 am Заголовок сообщения:
tsapo4ka писал(а):
А еще к Beatrice вопросик, что такое красный итальянский соус для Аля Пармиджана, чем его можно заменить и если можно, то как приготовить?
Цапочка, я беру томат-пасту в банках маленьких, они по три или по пять рублей в любом супермаркете продаются. На сковородку или что по-глубже, наливаю масло (желат. оливковое) кладу чеснок или лук, кому как нравиться, вываливаю эту пасту, наливаю воды чуток, чтоб как соус густой получился, может чуть пожиже. Обычно паста эта кисловатая и я ее немного сахарю и солю, чтоб более приятный вкус был. Соус это довожу до кипения, немного побулькает он и все готов.
Можно из всежих помидор еще делать, также масло, помидоры режуться, в процессе когда они размякнут шкурку вилкой убрать, лук или чеснок, соль немного совсем, можно еще базилика добавить и все. _________________
Ой, дeвоньки, я ж просто звeрeю от радости нeистовой, когда вижу в мeню баклажанчики!!! Как жe я их LOVE !!! Спасибо за рeцeптики!
Я eщё на ночь картинок насмотрeлась тeпeрь кушать хоцца! _________________
Добавлено: Чт Июн 21, 2007 10:12 am Заголовок сообщения:
tsapo4ka писал(а):
Beatrice, спасибки! Совсем не сложный соус, завтра погоню опять в магаз за баклажанами! Доргие правда заразы, но вкусные!!!
Пожалуйста! Соус действительно очень простой, этот же соус добавляют в спагетти посыпают сверху пармезаном, вот и обед готов. Да не дешевое удовольствие, но что ж делать если хочется.
Хотела тут еще про сорта баклажанов сказать, что есть эти разные сорта, сама в Италии видела. Есть сорта когда баклажаны не вытянутые, а круглые как мячик и большие, и цвет у них светло-светло фиолетовый, а не темный. Я жила в той части Италии где баклажаны являются коронным блюдом. До сих пор помню баклажаны из духовки, но рецепта так и не узнала. Там на ломтик баклажана ложился толи фарш с хлебом, толи еще что, но что-то мясное было, потом долька варенного яйца, сыр, соус красный, специи. Выглядело все как типа котлетки, но не разваливалось. Мммм вкусно как было. Все деуки, пошла я до супермаркета...за баклажанами _________________
Инструкции:
Мясной или овощной бульон заправить картофелем, порезанным кубиками. Пока он варится, нарезать кубиками баклажан, потереть морковь, нашинковать лук и помидор и припустить в сковородке на медленном огне. В конце можно добавить немного томатной пасты по желанию.
[Хотела тут еще про сорта баклажанов сказать, что есть эти разные сорта, сама в Италии видела. Есть сорта когда баклажаны не вытянутые, а круглые как мячик и большие, и цвет у них светло-светло фиолетовый, а не темный.D
я тоже в супермаркете такие видела- они светые с белыми продольными полосочками как на вкус правда не знаю
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
, то готов, а ежели нет, еще дожарить надо!
чем его можно заменить и если можно, то как приготовить?
Да не дешевое удовольствие, но что ж делать если хочется.
вкусно как было. Все деуки, пошла я до супермаркета...за баклажанами 
